{"product_id":"bio-weisser-pfeffer","title":"Bio Weißer Pfeffer","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePfeffer PERLE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e''Edle Würze, sanft im Biss'' \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Weiße Pfefferkörner aus kontrolliertem Bio-Anbau sind eine vielseitige Wahl für die feine Küche. Der Bio Pfeffer überzeugt mit klarer Schärfe, mildem Geschmack und einem ausgewogenen Aroma, das besonders in hellen Speisen zur Geltung kommt. Dieser Artikel eignet sich für Hobbyköche, Horeca und Hersteller, die zuverlässige Qualität und flexible Verpackungsgrößen suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas sind weiße Pfefferkörner?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWeiße Pfefferkörner stammen aus der Familie der Pfeffergewächse, Piper nigrum. Für diese Variante werden vollreife rote Pfefferbeeren verwendet. Nach dem Erntezeitpunkt werden die Beeren 8 bis 10 Tage in langsam fließendem Wasser eingeweicht. Dabei lösen sich Fruchtfleisch und Schale, sodass die äußere Hülle mechanisch entfernt werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung und Anwendungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGanze Weißer Pfeffer ist ideal für helle Soßen, Suppen und Saucen, da er keine dunklen Punkte hinterlässt. Besonders in Kartoffelgerichten, Salaten, Marinaden sowie bei Fisch- und Fleischgerichten sorgt der Pfeffer für angenehme Schärfe. Auch vegetarische Gerichte mit Gemüse oder Tofu profitieren von einer kleinen Menge weißem Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Küche empfiehlt sich die Verwendung einer Pfeffermühle, da frisch gemahlene Körner ihr Aroma länger behalten. Sie verlieren gemahlen relativ schnell ihren Geschmack. Bereits 12 Pfefferkörner reichen oft aus, um einer Schale Suppe oder Sauce eine deutliche Würze zu geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGeeignet für Soßen und Dressings\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePasst zu Fischgerichten, Fleisch und Gemüse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eHarmoniert mit Salaten und hellen Speisen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAuch in süßen Speisen mit Obst oder Schokolade verwendbar\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUnterschied zu schwarzem Pfeffer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Unterschied zwischen weißem Pfeffer und schwarzem Pfeffer liegt vor allem in der Verarbeitung. Schwarzer Pfeffer behält seine äußere Schale, während Pfefferkörner weiß geschält werden. Dadurch bleibt die Schärfe durch Piperin erhalten, aber der Geschmack wirkt milder und weniger fruchtig. Pfeffer Weiß wird häufig bevorzugt, wenn eine klare Würze ohne sichtbare Bestandteile gewünscht ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Reggies Veggies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56902149439874,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/9366\/9054\/files\/IMG-4485.png?v=1789027378","url":"https:\/\/reggies-veggies.de\/en\/products\/bio-weisser-pfeffer","provider":"Reggies Veggies","version":"1.0","type":"link"}